'הטור של איב' : מרק עוף

מרק עוף – המרפא האולטימטיבי

עוד מימי קדם האדם נהג לאכול מרק עצמות או מרק עוף, אני בטוחה שסבתא שלכם או אמכם תמיד דאגה להכין לכם מרק עוף כשהייתם חולים ואף מכריחה אתכם לאכול את זה. האם אי פעם תהיתם למה?
מרק עוף הוא מרכיב תזונתי נפלא ומומלץ והנה כמה עובדות מצויינות למה כדאי להפוך את זה לחלק בלתי נפרד מהדיאטה היומית שלכם באשר היא:
1.מרק עוף מרפא Leaky gut
הג'לטין שבתוך העצם של העוף שבו המרק מועשר, מגן ומרפא את השכבה הפנימית של הקיבה (Mucosal Lining)
במערכת העיכול ומסייע בספיגת הערכים התזונתיים שבמזון שלנו.


2. מרק עוף נלחם ב"קירור" ושפעת
מחקר שפורסם בעיתון "CHEST " הראה שאכילת מרק במהלך מחלה ריאתית(דלקת ריאות וכולי) הפחיתה את כמות התאים הלבנים בגוף מה שהפחית סממנים של שפעת והתקררות.
3.מרק עוף מפחית נפיחות במפרקים
ה Glucosamine שבמח העצם יכול בעצם לדמות צמיחה של קולגן ומתקן נזק תוך מפרקי, בכך הוא מפחית את הכאב והנפיחות באזור המפרק. מעולה למי שסובל מדלקת פרקים.
4. עוף מצויין לעור, לשיער ולציפורניים
הקולגן והג'לטין שבתוך המרק ומח העצם תומך בצמיחת שיער בריאה , עוזר לחזק את העור ואת הציפורניים
5. עוף עוזר לחיזוק מבנה העצם, צמיחת העצם חיזוקה ותיקונה
הסידן והמגנזיום (וגם phosphorus ) שבמרק ומח העצם מסייע לעצמות שלנו לגדול ולתקן את עצמן מהר וטוב יותר.
6. מרק עוף חוסך לך כסף.
כן, כן . מרק עוף הרבה יותר בריא וגם הרבה יותר זול ממרק של אוסם או תלמה ומספק הרבה יותר ערכים תזונתיים ללא ערך המוסף של החומרים המשמרים. הוא גם עוזר לך לא לראות את הרופא באותה תקיפות 
ניתן להכין מרק עוף מכמה שוקיים בלבד לחלק לכמויות קטנות יותר ולהקפיא ולהשתמש בזה להעשרה של תבשילים, לסמיכות ולכל מטרה שאתם בוחרים להשתמש במרק עוף מתועש.
7. מרק עוף קל להכנה
גם אם את/ה הבשלן הכי גרוע בעולם , תלמדו מהר מאוד שמרק עוף לא דורש מיומנות מסוג כלשהוא במטבח. הנה המתכון שלעולם לא יאכזב : ממלאים בסיר מים, מלח , מעט שמן , בצל ושום מוסיפים את העוף ונותנים לו שעה לרתוח עד שהעוף ממש רך ומתפרק בנגיעת מזלג. עשר דקות עבודה וטונות של ערכים תזונתיים מצויינים.
מצויין ומולץ כתוספת לכל מה שבא לכם, אורז , קוסקוס וגם הכי טוב ככה סתם כמרק עם איזו תוספת שבא לכם . במרק : ירקות , שעועית , עשבים למיניהם , ביצים קשות וכו
ולמי שממש עייף , לשים הכל בחמין, ללכת לישון ולקום לניחוח מדהים של בריאות (בתוספת של איזה תבלין שתבחרו).
8. בריא יותר מכל תחליף שתמצאו בחנות.
בישול איטי של העוף (חמין או על אש קטנה) משמר את כל המינראלים והערכים התזונתיים שנמצאים בעצמות של העוף ובסחוס. בישול איטי של העוף יתן לכם הרבה יותר ערכים מאחד או שניים הקיימים היום בשוק התרופות בתור תחליף כיוון שבתהליך ההכנה שלהם מבשלים את העוף בחום גבוה מה גם שאין לכם שליטה על המקור ממנו נקנה העוף.
9. מרק עוף ומח עצם , נלחם בדלקות ונפיחות
מרק עוף עשיר מאוד ב (anti inflammatory amino acids glycine and Prolin ) שמסייע בכל תהליך דלקתי שהוא בגוף. יש לציין שהאנזים הקיים במח העצם של העוף וגם בסחוס משקם ובונה תאים בקיבה חולה או מדולקת ומכאן גם משקם גוף חולה. אם צרבות תוקפות אותך , כאבי בטן, שלשולים כדאי לשקול בכובד ראש שתייה מרובה של מרק עוף לשבוע שבועיים כמרכיב עיקרי בתזונה היומית.
10. לא על העוף לבדו…..
העוף הוא מרכיב חשוב ועיקרי בכל תהליך החלמה, כי הוא מעודן ואינו מכביד על הקיבה. הוא חמים, בריא ומרגיע ומועשר בכל מה שהגוף דרוש לו. אי אפשר לבקש יותר לגוף חלש, רגיש וחולה .
עוף בשר ודגים הם מקור מצויין של ערכים תזונתיים כמו ויטמינים, חומצות אמינו, שומנים מזינים והמון מינראלים החיוניים למערכת העיכול של האדם. יש בהם את הכמות הגבוהה ביותר של ערכים אלה יותר מכל צמח ביקום או על מדפי בית המרקחת.
ולכל מזון אחר אשר עשיר באותה המידה דורש מאמץ גדול מהגוף לפרק ולספוג את הערכים הללו בעוד מוצרי הבשר יספקו לכם ספיגה מהירה ונעימה כל הדרך לבריאות 
לסיכום הבה נסתכל על ערכים חשובים ומקורם :
Vitamin B1 – תיאמין, המקור העשיר ביותר: כבד, לבבות וכליות .
Vitamin B2 – ריבופלאבין, המקור העשיר ביותר : ביצים, בשר, עוף ודגים.
Vitamin B3 – ניאצין, המקור העשיר ביותר :עוף ובשר.
Vitamin B5 – חומצה פנטוטנית, המקור העשיר ביותר : בשר וכבדים.
Vitamin B6 – פירדוקסין, המקור העשיר ביותר : בשר, עוף , דגים וביצים.
Vitamin B12 – ציאנוקובלמין, המקור העשיר ביותר: בשר, דגים, עוף וביצים.
Biotin – המקור העשיר ביותר: כבד וחלמון ביצה (צהוב).
Vitamin A – המקור העשיר ביותר : כבד, דגים, חמאה וחלמון ביצה (צהוב).
Vitamin D – המקור העשיר ביותר: דגים, שמן מכבד דגים וביצים.

 

הדרך לבריאות ולהחלמה רצופה מטעמים רבים.
איב

4 תגובות בנושא “'הטור של איב' : מרק עוף”

  1. תודה רבה על מידע מעניין וחשוב. אני שנתיים וחצי צמחונית ולא אכלתי עוף ובשר מזה שתמיד שלחו לי סרטונים נוראיים על התעללות בחיות ועל כמה העופות חולות ושזה לא בריא.. וכבר שבוע שאני אוכלת עוף כדי לשנות את התזונה עקב בעיות עיכול. ואפשר לאמר שזה עזר לי מאוד..

    1. אכן כן יוכי.
      לא פשוט למצוא עוף אמיתי בימינו שכל העופות גדלים בתנאים רעים כל כך.

      אבל כשנמצא, בריאות מדהימה.

  2. עוף לא אורגאני גם יכול לעזור, רק צריך לזכור שאין לנו שליטה על הדברים הפחות טובים בזה כמו, הבריאות של העוף במהלך חייו :מה הוא אכל, כמה אכל, אברים פנימיים שלו תפקדו טוב? האם ראה אור יום ? והאם חלה או קיבל טיפול תרופתי (אנטיביוטיקה).
    שורה תחתונה, עדיף עוף מסוג שהוא מאשר בכלל לא , אבל רצוי לכוון לאורגאני כדי לא להכניס רעלים מסוג חדש לגוף.
    מקווה שזה עוזר.
    איב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *